海べのおやど 丸文日記

兵庫県浜坂温泉 海べのおやど「丸文」がお届けする旬の情報。
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活じめヒラマサ
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    一気に寒くなって。海は北風が強く、波が高くなってきました。


    週末用に活じめのヒラマサを仕入れて来ました。下処理をして真空低温で寝かせ、

    週末には良い感じの旨味が出てくると思います。


    アワビも仕入れて見ました。




    | 今日の競り市、仕入れ情報 | 15:17 | comments(0) | - | ↑PAGE TOP
    カニかに捕れてます。
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      今日も朝から活カニ仕入れて来ました。


      大きな時化もなく、松葉カニが連日、競り場に並んでいます。今年はセコガニの水揚げ量が少な目でしょうか。




      | 今日の競り市、仕入れ情報 | 12:49 | comments(0) | - | ↑PAGE TOP
      初競りから帰ってきました。
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        初日のご祝儀相場もあって一枚30万円〰️


        うちも頑張って買ってきました。年々浜値も騰がってるようです。浜坂のカニは良質だとブランド力が付いて来たからでしょうか。


        松葉かにシーズンスタートしました。


        | 今日の競り市、仕入れ情報 | 18:04 | comments(0) | - | ↑PAGE TOP