海べのおやど 丸文日記

兵庫県浜坂温泉 海べのおやど「丸文」がお届けする旬の情報。
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今日はガラエビを仕入れました。
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    今日はガラエビとイテカレイを諸寄市場で仕入れて来ました。鮮度が落ちやすいエビでなかなか都会では食べれないと思います。イテカレイは一夜干しにして朝食の焼き魚にします。

    鮮度が落ちやすいエビですが、少し鮮度が落ちたくらいのエビの方が甘味がグッと増します。

    うちの父はあえて2日ほど寝かせてから食べるほどです。


    | 今日の競り市、仕入れ情報 | 12:25 | comments(0) | - | ↑PAGE TOP
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